洗衣常用酵素---纖維素酶

1) 纖維素酶是什麼？在酵素分類上切的是哪個鍵

洗衣用纖維素酶通常對應 EC 3.2.1.4（cellulase / endo-1,4-β-D-glucanase），其標準反應是：
內切水解 cellulose 中 (1→4)-β-D-glucosidic 鍵（也可作用於部分 β-D-glucans）。IUBMB Nomenclature+1

實務翻譯：它不是「洗掉污垢」那麼簡單，而是對棉纖維表層的微纖（microfibrils）/毛羽造成可控的表面修飾，進一步帶來外觀與觸感的改善。

2) 為什麼洗衣會用纖維素酶：核心是「處理棉表面毛羽 → 降低起球/泛灰」

棉纖維表面有非常細的微纖結構；日常摩擦與洗滌會讓微纖鬆脫，形成毛羽（fuzz）與毛球（pills），也更容易抓住顆粒汙垢而看起來「越洗越舊」。Novonesis（洗劑酵素大廠）對此的公開說明是：cellulase 可移除鬆脫纖維、使布面更平滑且較不易吸附顆粒，衣物看起來更新。Novonesis+1
另一家供應商 AB Enzymes 也以「清理棉表面鬆散纖維端」來解釋其抗泛灰（anti-greying）、減少可見磨損、預防起球等效果。Abenzyme

「棉織物的去角質療程」。

• 原理： 棉質衣服穿久了，表面會起毛（像皮膚角質堆積），導致光線散射，看起來白白的、舊舊的。

• 作用： 纖維素酶就像精緻的磨砂膏（或是果酸煥膚），把表面老廢的毛羽「溶解」掉。

• 結果： 露出底下平滑的纖維，光線反射變好，黑色更黑，彩色更鮮豔（這就是為什麼它可以「增艷」）。

3) 主要用途（洗衣業者與消費者都用得到的分類）

A. 棉/人造纖維素纖維的「外觀照護」

• 減少起球與毛羽、布面更平滑，光反射更均一，視覺上更乾淨。Novonesis+2Novonesis+2

• 供應端與研究文獻常把這類稱為 “care cellulase”，與「潔淨/抗再沉積」導向的 cellulase 會再分層描述。ScienceDirect+1

B. 降低「洗後泛灰/再沉積」與增進潔淨表現（偏配方端）

2024 年一篇以洗衣用「cleaning cellulase」為核心的研究指出：以 GH44 endo-β-1,4-glucanase 為基礎的 cellulase 作用於織物後，可在多個性能向量上改善洗衣表現，包括：
soil anti-redeposition（抗再沉積）、dye transfer inhibition（抑制染料轉移）、stain removal（去漬）。Nature

照護型（care）：看起來更新、較不毛；
潔淨型（cleaning）：讓汙垢更不容易再黏回布面、提升整體洗淨表現。Nature+1

C. 丹寧（牛仔布）的酵素洗／生物石洗（biostoning）

在紡織後整理中，cellulase 可用來取代部分浮石，以得到類似石洗的褪色與手感效果。研究文獻針對酸性 cellulase、 中性 cellulase、以及與其他氧化酵素的組合比較其對丹寧色變、背染（back staining）、強力等影響。Springer Nature+1
丹寧領域也常以 酸性 cellulase（約 pH 4.5–6）、**中性 cellulase（約 pH 6–8）**區分其製程窗口與風格差異。ScienceDirect

• 酸性纖維素酶（Acid Cellulase）：

• 特點： 活性強、速度快，但對布料強度損傷大。通常是牛仔褲工廠在用的（做石洗效果）。

• 洗衣店建議： 絕對不要買這種來做日常洗衣，除非您專門接「牛仔褲做舊」的單。

• 中性纖維素酶（Neutral Cellulase）：

• 特點： 溫和、損傷低，適合居家洗滌與保養。

• SOP： 請確認您的供應商提供的是中性版本。對於精緻棉T、Polo衫，這是首選。

4) 優點與缺點（一定要寫清楚，避免被誤解成「越多越好」）

優點（可驗證的方向）

• 減少毛羽/毛球 → 更平滑、較不易吸附顆粒 → 外觀較新。Novonesis+1

• 作為洗劑酵素的一部分，能支持低溫/低能耗洗程與減少對部分傳統成分的依賴（酵素在洗劑中被用來降低能耗與配方負擔，是綜述中常見的論述方向）。Springer Nature

缺點／風險（過量或條件不當時）

纖維素酶畢竟是「切纖維素鍵」：如果條件過強、時間太久、或選到侵蝕性太高的酵素型態，可能造成：

• 布重下降（weight loss）

• 強力下降（tensile strength loss）

• 外觀過度褪色（尤其丹寧）

• 老舊衣服要小心： 已經穿得很薄、領口已經鬆掉的「陳年老衣」，禁用纖維素酶。因為這些衣服可能只剩那點「毛羽」在支撐結構，洗完可能直接破洞。

• 亞麻（Linen）慎用： 亞麻也是纖維素纖維，但它比棉更脆。除非酵素標示「亞麻適用」，否則建議避開。

• 深色棉衣是最佳戰場： 黑色、深藍色棉T最容易顯舊（泛白），這類衣服用纖維素酶洗完的效果最驚艷，客人滿意度最高。

例如有研究在棉布生物拋光（biopolishing）中，系統性量測了濃度、溫度、時間對 weight loss、strength loss、pilling resistance 等物性的影響。Springer Nature
也有研究指出，相比游離酵素，某些「固定化 cellulase」可在追求拋光效果的同時，呈現較低布重損失與較小強力下降的趨勢。ScienceDirect

5) 何時該用、怎麼用才「可控」

適合導入的情境

• 棉質（含棉混紡）T 恤、床單、毛巾：起毛、起球、泛灰感明顯的布草

• 深色棉（黑/深藍棉）：想降低「洗久變灰」的外觀問題（供應端常用此作為溝通點）。Abenzyme+1

不要用「拋光思維」去洗每一件

• 纖維素酶的效果是靠「表面微纖修飾」來換外觀與手感；因此應把它定位成照護/改善外觀的工具，而不是萬能去污。ScienceDirect+1

• 對高端細薄棉、或已經偏薄的舊衣：更要控制條件，避免強力損失（上面研究已顯示強力/布重與條件高度相關）。Springer Nature+1

和蛋白酶共存的「穩定性」議題（配方端）

市售多酵素配方常同時含蛋白酶；供應商也會強調某些 care cellulase 被工程化以改善在含蛋白酶洗劑中的儲存穩定性（避免上架期活性衰退）。Novonesis+1

6) 安全與職安

酵素（含纖維素酶）在職場暴露的主要健康風險是呼吸道致敏（respiratory sensitisation），關鍵在於避免形成可吸入粉塵/氣溶膠。ACI/多協會在 2024 的專業清潔用「含酵素產品風險評估指引」與 ACI 公告都把重點放在：評估使用情境是否會產生空氣中粒子、以產品設計與溝通來避免吸入暴露。media.acihq.org+1

7) 「一句話總結」

• 纖維素酶（cellulase）= 針對棉等纖維素纖維表面微纖進行可控修飾的酵素，可減少毛羽/起球、降低泛灰感，並在部分系統中提升抗再沉積與整體洗淨表現。IUBMB Nomenclature+2Novonesis+2

• 但條件過強可能造成布重與強力下降；需用「控制濃度×溫度×時間」的方式管理風險。Springer Nature+1